如何在家里轻松制作刀削面

🌟【家有厨房新手？教你轻松制霸山西面食👑】💪

亲爱的吃货朋友们，今天要教大噶做一个风靡全山西省（也是你们的小公举心水好久的手作）～【硬核面食之光-手打超薄刀削面👑】😋。

✨食材一览✨

✅15g面粉一两坨（根据喜好可以适量加高筋/弱筋）

✨1撮细盐🌟调味必备🌟

💥秘制炸酱💥 （或者老爹牌豆瓣辣油~看我笑的花枝乱颤）

🍀蒜泥配香醋（这个必须是灵魂调味～别跟我说我没提醒过你）🌿

👨‍🏫准备工作👩‍🏫

🌟1️⃣ 和 面 🟡摊成薄片静待15分钟唤醒内质

🌟2️⃣ 烧开适量水

🌟3️⃣ 随便搞一块板子充当“专用”砍切面板

🔧开始你的表演🔧

🔍步骤一🔍 ：面团平摊薄片，保持厚度均匀很重要，像我一般不会太厚的~

🔍步驞二👀 ：左手执碗稳放在固定的位置；

左手轻轻扶住面饼的一角，将边缘压紧，避免切割到。

🔍阶段三💭：右手操持专用厨神器-菜板，对準中心以适当力道进行切割（这步超级讲究节奏感），动作干脆不犹豫就好！

🔥Tips🔥

✨面团宁干勿润✨

🌟切出来的面片一定要保证中厚旁稍薄、中间凸旁边凹这样的弧度哦！否则就是个不合格刀神候选人～

🌟多用一些面粉防止粘合；

🌸不要过于紧张导致动作生涩，

💦水量掌握好（沸腾为准即可）

✨享受时间❤❤

🎉煮上大约五分钟左右就捞起来码上秘汁～一碗热气腾滚又劲道Q弹自制超绝网红美味诞生啦！

🌈来评论区分享你的尝试吧，在评论区留下你的反馈或故事给我～期待各位亲亲们的手打炫薄削出来的那口满足感呀😉😉😉

📌别忘了收藏+转发给我这位最酷爱做饭博主一个面子吧😍

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